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최인선 순살꽃게장을 검색하면 요리법이 나올 줄 알았는데, 실제로는 그가 만든 제품 이야기가 더 많이 나옵니다. 최인선 셰프가 직접 개발한 순살 꽃게장 브랜드가 따로 있기 때문입니다.
2026년 10월 20일 기준으로 확인한 최인선 셰프의 활동과, 그가 직접 만든 순살꽃게장의 정체를 함께 정리했습니다.
최인선은 조리기능장이자 ‘셰프의 선물’ 코너의 얼굴
최인선은 대한민국 조리기능장 자격을 정식으로 보유한 일식 명인이자 요리연구가입니다. 특급호텔 주방장 출신이라는 경력을 가지고 있고, 현재 KBS1 ‘6시 내고향’의 ‘셰프의 선물’ 코너에서 활동하고 있습니다.
이 코너에서는 전국 각지의 사연자를 찾아가 음식으로 마음을 전하는 역할을 맡아, 시청자들 사이에서 ‘효자 셰프’라는 별명으로 널리 불립니다. 요리 실력뿐 아니라 사연에 공감하는 모습으로도 알려져 있습니다.
최인선 순살꽃게장, 정식 이름은 ‘함초품은 저염식’이다
최인선 셰프가 만든 순살꽃게장의 정식 제품명은 ‘함초품은 저염식 순살 꽃게장’입니다. ‘셰프의장’이라는 브랜드로 유통되며, 간장 양념과 매콤한 양념 두 종류로 나옵니다.
제조는 전라북도 군산에 있는 영인바이오가 맡고 있습니다. 셰프가 레시피를 개발하고 전문 제조사가 생산하는 구조로, 레스토랑 메뉴가 아니라 가정용 간편식 제품에 더 가깝습니다.
‘순살’이라 껍질과 가시를 뺄 필요가 없다
이름의 ‘순살’은 꽃게 살만 미리 발라내 담았다는 뜻입니다. 보통 간장게장이나 양념게장을 먹을 때 가장 번거로운 부분이 껍질을 벌리고 살을 발라내는 과정인데, 이 제품은 그 과정이 이미 끝난 상태로 포장됩니다.
젓가락만 들고 바로 먹을 수 있는 형태라, 게장을 좋아하지만 손질이 번거로워 멀리했던 사람들에게도 특히 반응이 좋다는 후기가 많습니다.
냉동 2년 보관 — 유통기한 걱정이 줄어든다
제품은 냉동 상태로 유통되며, 최대 2년까지 보관이 가능하다고 소개됩니다. 신선식품인 게장류가 이렇게 긴 보관 기간을 갖는 경우는 흔치 않습니다.
냉동고에 두고 필요할 때마다 꺼내 먹을 수 있어서, 명절이나 손님 상차림을 대비해 미리 구비해 두는 용도로도 자주 언급됩니다. 알레르기 표시 성분은 게이므로, 갑각류 알레르기가 있다면 확인이 필요합니다.
간장게장과 양념게장, 두 종류의 차이
최인선 순살꽃게장은 간장 베이스와 매콤한 양념 베이스 두 종류로 나옵니다. 간장 베이스는 게살 본연의 단맛을 살리는 쪽에 가깝고, 양념 베이스는 고춧가루와 매실 등을 더해 알싸한 감칠맛을 더한 쪽으로 소개됩니다.
밥에 바로 올려 먹기에는 간장 베이스가, 매콤한 반찬을 원할 때는 양념 베이스가 더 어울린다는 후기가 많습니다. 두 종류를 함께 구매해 그날 입맛에 맞게 골라 먹는 식으로 활용하는 경우도 흔합니다.
셰프 브랜드 제품이 늘어나는 흐름
방송에 나온 셰프가 자기 이름을 건 가정용 간편식을 내놓는 사례는 최근 들어 눈에 띄게 늘고 있습니다. 레스토랑에서만 맛볼 수 있던 조리법을 공장 생산 라인에 맞게 표준화해, 집에서도 비슷한 맛을 재현할 수 있게 만드는 방식입니다.
최인선 순살꽃게장도 이런 흐름 안에 있는 제품입니다. 방송에서 꾸준히 쌓은 신뢰를 바탕으로, 손이 많이 가는 전통 음식을 간편식 형태로 바꿔 내놓은 사례로 볼 수 있습니다.
자주 묻는 질문
최인선 순살꽃게장은 어디서 살 수 있나요?
‘셰프의장’ 브랜드로 쿠팡을 비롯한 여러 온라인 쇼핑몰에서 판매되고 있습니다. 간장 양념과 매콤 양념 두 종류가 각각 별도 상품으로 나옵니다.
최인선 셰프는 어떤 방송에 나오나요?
KBS1 ‘6시 내고향’의 ‘셰프의 선물’ 코너에서 활동 중입니다. 전국 각지의 사연자를 찾아가 음식으로 위로를 전하는 역할로 소개됩니다.
제품이 방송에서 직접 만든 것과 같은 레시피인가요?
브랜드 소개에 따르면 최인선 셰프가 개발한 레시피를 바탕으로 제조사가 표준화해 생산하는 구조입니다. 레스토랑에서 즉석으로 만드는 메뉴와 완전히 동일하다고 보기보다는, 가정에서 재현할 수 있도록 다듬은 간편식으로 보는 쪽이 더 정확합니다.
순살 제품이라 맛이 밍밍하지 않나요?
제품명에 ‘저염식’이 들어가 있어 염도를 낮춘 설계인 것은 맞지만, 함초를 활용해 감칠맛을 보완한 것으로 소개됩니다. 다만 개인별 입맛 차이가 있어 실제 염도 체감은 후기를 참고하는 것이 좋습니다.
간장 베이스와 양념 베이스 중 어떤 걸 먼저 사 보면 좋을까요?
처음 접한다면 게살 본연의 맛을 먼저 느낄 수 있는 간장 베이스가 무난하다는 의견이 많습니다. 매콤한 음식을 좋아한다면 양념 베이스부터 시작해도 괜찮고, 두 종류를 소량씩 함께 구매해 비교해 보는 것도 방법입니다.
