월가갈비 — 붉은 벽처럼 펴낸 ‘홍벽갈비’의 정체

월가갈비 정리 썸네일

월가갈비는 서울 중구 북창동, 시청역 근처에 있는 갈비 전문점이다. 소갈비를 넓게 펼쳐 붉은 벽처럼 보이게 만드는 '홍벽갈비'와, LA갈비를 두툼하게 정형한 '벽돌갈비'가 시그니처 메뉴로, SBS '생방송 투데이' 3535회에도 소개됐다.

고구마줄기 고등어조림, 비린내 안 나게 끓이는 순서

고구마줄기 고등어조림 정리 썸네일

고구마줄기 고등어조림을 끓일 때 갈리는 지점은 재료가 아니라 끓이는 방식이다. 생고등어 1마리를 기준으로 무 300g, 양파 100g(1/2개), 고구마줄기김치 250g, 물 400ml을 쓰는 비율이 여러 조리 글에서 공통으로 확인된다.